Vara este anotimpul în care ne dorim preparate răcoritoare, pline de prospețime și cu puține calorii, care să ne ajute să ne menținem energia ridicată și să facem față căldurii. Gătitul vară trebuie să fie simplu, rapid și sănătos, iar ingredientele de sezon, cum ar fi legumele proaspete, fructele și ierburi aromatice, sunt perfecte pentru a crea mese ușoare și delicioase. În acest articol, îți vom arăta cum să gătești preparate ușoare de vară care să îți încânte papilele gustative, fără să îți creeze disconfort.
1. Salate proaspete și hrănitoare
Una dintre cele mai bune opțiuni pentru mesele de vară sunt salatele, care pot fi pregătite rapid și cu ingrediente diverse. Acestea sunt ideale pentru a te răcori și pentru a beneficia de un aport consistent de vitamine și fibre.
Salată de vară cu roșii și castraveți
- Ingrediente: roșii, castraveți, ceapă roșie, măsline, brânză feta sau mozzarella, ierburi proaspete (busuioc, oregano).
- Mod de preparare: Taie legumele în bucăți mari, adaugă brânza feta sau mozzarella tăiată cubulețe și măsline. Condimentează cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper și ierburi proaspete. Este o salată simplă, dar plină de savoare.
Salată cu quinoa și avocado
- Ingrediente: quinoa fiartă, avocado, roșii, ardei gras, castraveți, ierburi proaspete, lămâie, ulei de măsline.
- Mod de preparare: Amestecă quinoa fiartă cu legumele tăiate, adaugă avocado tăiat cuburi și condimentează cu lămâie, ulei de măsline, sare și piper. O salată hrănitoare și plină de proteine.
2. Preparatele la grătar
Gătitul pe grătar este o metodă excelentă pentru a prepara mese de vară ușoare, fără a folosi mult ulei sau grăsimi. Este și o opțiune rapidă, ideală pentru zilele călduroase.
Legume la grătar
- Ingrediente: dovlecei, vinete, ardei, ciuperci, roșii, ulei de măsline, ierburi de Provence.
- Mod de preparare: Taie legumele în felii groase, unge-le cu ulei de măsline și condimentează cu sare, piper și ierburi de Provence. Pune-le pe grătar timp de câteva minute pe fiecare parte, până devin ușor rumenite și fragede. Poți servi aceste legume cu o salată verde sau un dressing ușor din iaurt și ierburi.
Pește la grătar cu lămâie și ierburi
- Ingrediente: file de pește (somon, păstrăv, doradă), lămâie, usturoi, rozmarin, ulei de măsline.
- Mod de preparare: Stropește fileurile de pește cu suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi zdrobit și rozmarin. Pune-le pe grătar și lasă-le să se gătească până devin fragede. Acest pește este o opțiune excelentă pentru o masă ușoară și bogată în proteine.
3. Smoothie-uri răcoritoare
Smoothie-urile sunt o variantă perfectă pentru un mic dejun rapid sau o gustare răcoritoare. Acestea pot fi făcute cu fructe de sezon și iaurt sau lapte de migdale pentru o variantă vegană.
Smoothie cu pepene verde și mentă
- Ingrediente: pepene verde, iaurt grecesc sau iaurt de cocos, câteva frunze de mentă, un strop de miere (opțional).
- Mod de preparare: Pune toate ingredientele într-un blender și mixează până obții o băutură cremoasă. Pepenele verde este hidratant și răcoritor, iar menta adaugă o notă de prospețime.
Smoothie cu fructe de pădure și banană
- Ingrediente: fructe de pădure (căpșuni, afine, zmeură), banană, lapte de migdale, puțină miere.
- Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele într-un blender și mixează până obții o textură fină. Acest smoothie este plin de antioxidanți și vitamine, fiind perfect pentru a-ți începe ziua cu energie.
4. Supe reci de vară
Supele reci, precum gazpacho, sunt foarte apreciate în zilele călduroase, deoarece sunt răcoritoare și ușor de preparat.
Gazpacho
- Ingrediente: roșii coapte, castraveți, ardei gras, ceapă, usturoi, ulei de măsline, oțet de vin roșu, sare, piper.
- Mod de preparare: Pune toate ingredientele într-un blender și mixează-le până obții o supă fină. Lasă supa să se răcească la frigider pentru câteva ore, apoi servește-o cu crutoane și câteva frunze de busuioc.
Concluzie
Preparatele ușoare de vară nu trebuie să fie complicate sau greu de gătit. Folosind ingrediente proaspete, de sezon, poți crea mese sănătoase, răcoritoare și pline de energie, perfecte pentru zilele călduroase. De la salate rapide și legume la grătar, până la smoothie-uri răcoritoare și supe reci, aceste rețete sunt ideale pentru a te bucura de vară fără a petrece mult timp în bucătărie.
